Food

Cap sur la révolution végétale !

B! Pact : pour donner envie de manger plus végétal

Chez Bonduelle, nous sommes fermement convaincus que la nature est notre futur. Pour nourrir, demain, 9 milliards de personnes partout dans le monde tout en préservant les ressources, faire grandir la part du végétal dans les assiettes est la seule solution. Alors, c’est décidé : on se mobilise pour accélérer la transition alimentaire !

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Nos objectifs 2025 pour l'alimentation végétale

- 100 % de nos marques avec un impact positif

- Encourager les bonnes pratiques avec la Fondation Louis Bonduelle

Noella Fontaine
Et aujourd’hui, on en est où ?
85 000

analyses de sécurité alimentaire par an sur nos produits

100 %

de sites de production certifiés traçables et sécurisés

220

projets financés par la Fondation Louis Bonduelle depuis sa création en 2004

Nos actions

Que ce soit un brocoli surgelé ou un haricot en conserve, nous attendons la pleine maturité du légume pour le récolter, lorsqu’il exprime le meilleur de ses qualités. Et pour préserver cette fraîcheur, nous privilégions une distance minimale entre le champ et l’usine de conditionnement, afin de pouvoir préparer nos légumes juste après la récolte, en seulement quelques heures. Dans l’assiette, les haricots verts en conserve Bonduelle contiennent autant de vitamine C que des haricots verts frais achetés et cuisinés quatre jours après la récolte. Les haricots verts surgelés Bonduelle sont plus riches en vitamine C que des haricots verts frais cuits dans l’eau bouillante trois jours après la récolte.
Source: études Bonduelle Fluorescence frontale 2008 et Comparaison Frais vs Transformés 2008

Nous cultivons et récoltons nos légumes en pleine terre, au rythme des saisons et différemment selon les régions. Nos usines de conserve et surgelé sont au cœur des champs : nous transformons le végétal directement à proximité des lieux de récolte et les livrons ensuite tout au long de l’année. Nos usines de salades fraîches sont au plus près des consommateurs afin de leur garantir la meilleure qualité. Cultivées dans les meilleures régions, nos salades fraîches sont ensuite préparées et livrées en un temps record au cœur des villes.

À la réception, à la production et avant l’expédition, avec à chaque fois différents volets d’analyse : qualités bactériologiques, goût, couleur, calibre, maturité… Un haricot vert surgelé subit ainsi 18 types de contrôles en moyenne.

Une échantillothèque nous permet de surgeler un échantillon de chaque livraison de légumes effectuée dans nos usines et le conservons pendant cinq ans.

Nous avons deux obsessions : le goût et la nutrition. Conformément à la règlementation, 100 % de nos conserves sont sans conservateurs. Nos chefs travaillent leurs recettes pour faire honneur aux légumes et à ce qu’ils ont à offrir. Toujours plus naturel : les exigences de la société changent, nous les devançons.

 

Moins de sel
Bien déterminés à changer les habitudes, mais en douceur, nous diminuons progressivement le sel dans nos recettes depuis 10 ans. Aujourd’hui : une diminution significative et des produits qui donnent l’exemple.

 

Sucres ajoutés ?
Seulement dans des cas précis.
Nous ajoutons uniquement du sucre dans les recettes qui en utilisent traditionnellement (petits pois carottes à l’étuvée), pour adoucir l’amertume naturelle d’un légume (endive, choux de Bruxelles) ou l’acidité d’un ingrédient (vinaigre…).

 

Plus de transparence grâce au Nutri-score
Militant d’une information claire et transparente, Bonduelle affiche l’étiquetage Nutri-score pour l’ensemble de ses produits français en conserves, surgelés, frais et traiteur : au total plus de 500 références sont concernées. Bonduelle propose ainsi aux consommateurs une information facilement compréhensible sur la qualité nutritionnelle des produits qu’ils achètent. Aujourd’hui, 98% des produits sont classés en A et B, parmi les mieux notés par le système.

*conformément à la réglementation

Fondation Louis Bonduelle FR / Foundation Louis Bonduelle
Fondation Louis Bonduelle : faire avancer le « mieux manger »

La Fondation Louis Bonduelle a pour mission de faire évoluer durablement les comportements alimentaires dans le respect des hommes et de la planète. Depuis sa création en 2004, elle agit dans un cadre international, en apportant concrètement à tous les moyens de faire entrer l’alimentation végétale dans leur quotidien, de façon utile, réaliste et originale. Le but de la Fondation est d’aller plus loin que les discours d’intention générale, d’agir au jour le jour pour aider les consommateurs à passer de la théorie à la pratique. Elle entend appuyer son action sur l’expertise de scientifiques reconnus et s’engage à faire preuve de responsabilité en mesurant l’impact des actions menées sur l’évolution des pratiques alimentaires ou des modes de vie et leur efficacité.