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Stage sécurité des aliments / qualité

Date of publication: 10/11/2020
Country: FRANCE
Localisation: (40) BORDERES
Reference: BELL/SO/BORD/SAQ21
Contract: Internship
Job: Quality
Degree: Bac + 4 bac + 5


Mission

La période de stage est de mars/avril à octobre 2021.

Sous la responsabilité de la coordinatrice laboratoire, vos missions seront les suivantes : 

Participe au déploiement de la démarche sécurité des aliments

- Sensibilisation du personnel à la culture sécurité des aliments : élaboration d’outils de communication , animations de réunions…

- Elaboration des dossiers de vérification et de validation des barèmes de stérilisation

- Participation à la mise à jour des études HACCP avec audit des étapes critiques sur le terrain

- Participation à la démarche microbiologie sur les légumes surgelés : HACCP microbio, formation du personnel zones sensibles , réalisation ponctuelle de prélèvements et d’analyses dans le cadre de notre plan de contrôle

 

Participe au suivi des indicateurs du système de management qualité :

- Suivi des tableaux de bord hebdomadaire et mensuel et participation à l’élaboration d’outils de communication.

Participe aux différentes missions du service qualité :

- Mise à jour et diffusion des documents

- Participation aux différents audits internes : hygiène, suivi verre, qualité

- Aide à la préparation des audits externes : audits clients et audits de certification

- Aide au suivi du process appertisé (contrôle final, optimisation emboitage…)

- Peut participer à des chantiers d’excellence opérationnelles (5S…)

- Réalisation de contrôles ou études en fonction des besoins liés à la campagne de fabrication


Profile

Bac + 4 / Bac + 5 -

Stage rémunéré / Véhicule indispensable

Aptitudes relationnelles, sens de l’organisation et de l’autonomie.

Connaissance des outils bureautiques et goût du terrain sont indispensables

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