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La recherche


La mission de Bonduelle Corporate Research « Capter, impulser et accélérer la création de valeur durable par une plateforme ouverte et transverse d’expertise de nouveautés. »  Les projets collaboratifs et les consortium sont des bonnes pratiques matures dans le Groupe Bonduelle pour l'ensemble de nos domaines d'expertises.
Ces domaines sont : l'agronomie , la caractérisation des végétaux, les procédés de fabrication, les emballages, l'efficacité énergétique, l'environnement, la nutrition et le consommateur.

Le projet VeggiEAT

Docteur Heather Hartwell

Professeur en Santé Publique & Nutrition, Université de Bournemouth

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Bonduelle s’associe à 3 universités européennes (Bournemouth en Angleterre, Aalborg au Danemark et Florence en Italie) et au Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse à Lyon pour mener le projet de recherche européen VeggiEAT, consistant à promouvoir la consommation des légumes à différents stades de la vie.

Ce projet VeggiEAT, monté par un consortium de 5 partenaires, académiques et privés, a été doté d’un budget
de 1,6 millions d’euros par la Commission Européenne
et se déroulera d’octobre 2013 à octobre 2017.

Un tiers des effectifs de l’équipe Recherche et Développement du Groupe Bonduelle, ainsi que les équipes Marketing des 4 pays concernés (France, Italie, Danemark et Royaume-Uni), travailleront pendant toute la durée du projet à alimenter les connaissances des leviers de consommation de légumes dans 2 classes d’âge de la population :
les adolescents et les seniors. 

Le Groupe Bonduelle s’y impliquera particulièrement grâce
à ses expertises dans le domaine des sciences sensorielles,
des sciences du consommateur, de la physiologie végétale
et de la nutrition.

Le projet Usine Sobre®

Une usine Bonduelle, c’est une usine qui, 7 jours sur 7 et 24h/24, produit du chaud (pour stériliser les produits) et du froid (pour les surgeler). L’enjeu énergétique est donc très important. Pour améliorer encore ses résultats, Bonduelle a engagé en 2009 le projet Usine Sobre®, en partenariat avec l’École des mines de Paris, EDF et le support de l’ADEME. Celui-ci s’appuie sur l’analyse énergétique pour permettre au groupe d’inventer et de mettre au point son usine de demain.

Le projet permet d’estimer la consommation « idéale » en énergie des différents process de transformation du produit en utilisant la méthode EMR (Energie Minimale Requise) qui s’intéresse à la qualité de l’énergie et pas seulement à sa quantité.


Laurence Depezay

Responsable Nutrition Bonduelle

Nous développons des programmes de recherche pour mieux comprendre la physiologie des plantes et leur comportement à partir de la récolte, mieux comprendre les impacts des process sur les nutriments, mieux comprendre les motivations des consommateurs à travers les sens, les choix des produits et leurs perceptions. Notre but : proposer aux consommateurs les légumes dont ils ont envie.
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