L'entreprise a deux fondateurs : Louis Bonduelle-Dalle (1802-1880) et Louis Lesaffre-Roussel (1802-1869). Tous deux sont issus d'une Famille du Nord d'origine paysanne.

Louis Bonduelle a succédé à son père comme cultivateur et fabricant d'huile. C'est en 1853 que les deux hommes décident de créer ensemble une distillerie de grains et de genièvre située à Marquette-lez-Lille.

Le développement de l'activité de la distillerie permet aux associés de développer leurs affaires.

Le 17 juin 1862, ils achètent une ferme située à Renescure qui sera transformée en distillerie d'alcools de grains. L'Histoire est en marche.

En 1901, un tournant décisif de l'Histoire de l'entreprise se produit : le partage des sept usines existantes entre les trois branches familiales : Bonduelle, Lesaffre et Lemaître. Désormais, la société Bonduelle est portée sur les fonds baptismaux.