Les Directions générales et industrielles de nos filiales assurent leur leadership dans la conduite des objectifs qualités groupe, ceci pour une plus grande efficacité et cohésion transversale de la démarche qualité sur nos sites de production.
Dans cette perspective, le management par les processus selon l’ISO 9000 a été renforcé au niveau de chaque filiale afin de mieux piloter l’ensemble des démarches du développement durable, et plus particulièrement celles liées à la qualité, de manière plus homogène pour l’atteinte des objectifs communs fixés par le groupe.
Par le fait d’un plus grand partage des besoins propres de l’organisation, des attentes clients et consommateurs au sein des directions filiales, les priorités sont ciblées afin de déployer au plus vite les éléments essentiels répondant à leurs attentes.

Les outils de traçabilité au service de la sécurité alimentaire

La traçabilité est une exigence incontournable du processus de sécurité alimentaire. Le déploiement de notre nouvel outil informatique intégré est effectif sur tous les sites et les bénéfices en ont été immédiats. Par exemple, la sécurisation renforcée des données relatives aux produits fabriqués et des matières premières utilisées grâce au flashage des informations, ou encore la réduction du temps de traçabilité dans un délai inférieur à 4 heures dans 83 % de nos sites. Cette harmonisation contribue fortement à donner la confiance attendue par nos clients dans notre système de traçabilité et de répondre pleinement aux exigences réglementaires.

La maîtrise du risque allergène
La problématique croissante causée par les allergènes dans l’alimentation est largement prise en compte par le Groupe Bonduelle, afin de répondre aux attentes de nos consommateurs et clients concernés par ce sujet. Ainsi, au-delà des strictes exigences réglementaires relatives à l’étiquetage obligatoire des allergènes présents dans nos produits, une démarche plus poussée de maîtrise du risque allergène a été déployée dans nos sites aboutissant à la mise en place d’une charte allergène dans les politiques qualités de nos filiales. Cet engagement pour la maîtrise du risque allergène dans notre processus de sécurité alimentaire s’est traduit par la certification de sept de nos sites selon le référentiel de l’International Food Standard (IFS), ce qui porte à plus de 80 % le taux de nos sites certifiés dans au moins un des référentiels de management de la qualité que sont l’ISO 9001, l’IFS ou le BRC (Food Technical Standard, développé par le groupe British Retail Consortium).

Une démarche affirmée d’amélioration continue
Afin de toujours mieux répondre aux préoccupations de nos clients et consommateurs, de nombreuses actions d’amélioration selon les concepts de “Food Progress”* (66 chantiers de progrès concernés) ou encore de “TPM” (total productivity management) ont été menées pour conforter notre niveau de confiance dans la maîtrise de la qualité de nos produits. Ainsi, par exemple, les méthodes de nettoyage sur les zones de production les plus exposées ont été revues, les contrôles microbiologiques renforcés pour les produits les plus sensibles, avec l’aide d’experts du CTCPA (centre technique de la conservation des produits agricoles),
de l’Institut Pasteur, ou bien d’autres instances professionnelles.
De plus, le Groupe Bonduelle travaillant sur des produits de première transformation, tributaires d'aléas naturels, notre activité s'expose naturellement à la présence accidentelle de papillons, chenilles lors de la récolte. Cette exposition est d'autant plus grande que le groupe privilégie une agriculture respectueuse de l'environnement (pour les légumes produits sous contrats avec les planteurs) qui favorise le développement de vie animale. C’est pourquoi, afin de maîtriser ce phénomène, le Groupe Bonduelle, grâce à sa politique d’investissement continue, possède à ce jour un parc de contrôle électronique ou optique sur ses lignes de production, contribuant ainsi à la bonne maîtrise qualitative de nos produits.
* Food Progress est une démarche de progrès permanent partagée et appliquée par l'ensemble du personnel qui consiste à leur permettre d'utiliser leur expertise pour résoudre de manière simple et rapide les problèmes rencontrés au quotidien sur des domaines aussi variés que la sécurité des hommes, la qualité des produits ou encore la productivité.

La Fondation Louis Bonduelle

Chaque année, la Fondation décerne son Prix de Recherche Louis Bonduelle.

La Fondation Louis Bonduelle poursuit également ses actions sur le terrain :
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• Le Jour du légume, qui consiste à privilégier la consommation de légumes le mardi, de façon ludique et gustative.

• La Ronde des légumes, développée en partenariat avec le Secours Populaire Français, a pour objectif de permettre aux populations défavorisées de mieux préserver leur santé par une consommation appropriée de légumes.

• Financement de projets favorisant une meilleure alimentation au travers de deux appels à projets par an.

La recherche et le développement en nutrition

• Faire avancer la connaissance : nous avons mis en place une collaboration avec l’Institut Pasteur de Lille, afin de profiter de façon exhaustive, dans la littérature scientifique, des
publications qui nous permettent d’avancer dans la connaissance nutritionnelle des légumes. L’exploitation de cette étude permet de focaliser notre recherche, pour proposer au consommateur le meilleur des légumes sur le plan nutritionnel.
• Développer les méthodes de culture : nous organisons des programmes d’essais dans des parcelles, afin de trouver les meilleures pratiques culturales naturelles qui permettent à la fois de garder tout le bon goût de nos légumes, et de leur conférer des valeurs nutritionnelles optimales.
• Évaluer et maîtriser les procédés : nous poursuivons les mesures sur les procédés actuels ainsi que sur les nouveaux procédés en cours de développement, qui permettent de prendre en compte comme critère indiscutable les qualités nutritionnelles des produits Bonduelle issus des lignes de production. Par exemple, nous avons établi une corrélation entre les qualités nutritionnelles et les qualités organoleptiques du haricot vert, ce qui nous permet de piloter la production à partir de mesures simples et optimales.
• Faire progresser la qualité des produits : un important projet porte sur la réduction du sel dans nos produits. Après un état des lieux exhaustif, nous avons engagé un processus de reformulation. Dès lors, les nouveaux produits Bonduelle sont développés suivant des critères de taux de sel définis et maîtrisés.