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Visa santé


Notre programme nutritionnel

Visa Santé, c’est notre programme nutritionnel : une démarche de progrès permanent basée sur l’évaluation et l’optimisation de nos produits alimentaires.

Un programme nutritionnel en 4 actions


AUDITER NOS PRODUITS

1158 produits Bonduelle
ont été passés au crible
d’un audit nutritionnel rigoureux.


CLASSER NOS PRODUITS

en 3 familles:
bruts peu transformés,
légèrement cuisinés,
cuisinés et gourmands.


REFORMULER NOS RECETTES

pour des taux de sel
et matières grasses de plus en plus adaptés.


INNOVER NATURELLEMENT

les objectifs nutritionnels sont systématiquement intégrés au développement de chaque produit Bonduelle.

Visa Santé, c'est concret

Salade traiteur Bonduelle

Salades traiteur :
moins de sel et de matières grasses

Les salades traiteur (coleslaw, macédoine de légumes) ont beau évoquer la gourmandise plus spontanément que la nutrition, elles font l’objet d’un travail constant de reformulation de leurs recettes.
Objectif : réduire les taux de matières grasses et les teneurs en sel.


Pour les betteraves à la moutarde à l’ancienne,
le changement de recette a entraîné la réduction
de 33% de matière grasse, de 50% de sel.


Conserves : réduction des teneurs en sel

Le saviez-vous ? Les conserves ne contiennent pas de... conservateurs.
Les seuls ingrédients ajoutés aux légumes : de l’eau, et un peu de sel pour rehausser le goût. C’est donc sur la réduction des teneurs en sel que se concentre Bonduelle.


Plus de 200 recettes de légumes en conserve ont été retravaillées.
Pour la famille des petits pois, les taux de sel
ont été réduits de 25% sur 5 ans.


Surgelés : les galettes de légumes dans les objectifs  

Aujourd’hui,la quasi-totalité des produits surgelés à marque Bonduelle atteignent les objectifs fixés par le programme nutritionnel Visa Santé.


Exemple pour les galettes de légume surgelées :
réduction du sel de près de 20%, des acides gras saturés de 30%.


Salades en sachet

Mâche, batavia, lollo rouge... Bonduelle propose de nombreuses variétés !
C’est pour cette catégorie de produits que l’audit « Visa Santé »
a été le plus rapide... car faut-il le rappeler, la salade en sachet, c’est du légume... rien que du légume !


Des résultats en phase avec les objectifs VISA SANTÉ ! Après 4 premières années de travail, les produits Traiteur Bonduelle; ayant atteint les seuils fixés par le programme nutritionnel VISA Santé; sont passés de 66% à 95%, et de 87% à 99,5% pour les produits surgelés.


Salade en sachet Bonduelle

Laurence Depezay

Responsable Nutrition Bonduelle

Visa Santé nous a permis d’améliorer la qualité nutritionnelle de tous nos produits existants, mais aussi d’établir les cadres de développement de nos nouveaux produits à marque Bonduelle. Visa Santé a aussi un autre but : ainsi, Bonduelle s’interdit toute communication nutritionnelle sur des produits considérés comme gourmands selon le niveau de préparation du légume. Plus que jamais, il est de notre responsabilité d’assurer aux consommateurs une information nutritionnelle simple, objective, transparente.

Charte graphique nutritionnelle

Charte nutritionnelle bonduelle

Dans un souci de lisibilité, simplicité et cohérence, le Groupe Bonduelle a adopté une charte concernant l’étiquetage nutritionnel des produits, dans tous les pays. Au-delà des informations réglementaires, (règlements européens sur l’information du Consommateur et les Allégations de santé), la cohérence des informations nutritionnelles permet une lecture claire et facile. 

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