Programme Visa Santé
Le Groupe Bonduelle s’est toujours impliqué dans le domaine de la nutrition, en travaillant activement sur la qualité nutritionnelle de son offre produit, en faisant progresser l’univers du légume transformé (évolution des modes de cultures, sélection variétale, optimisation des process).
Sous l’impulsion de la Direction Générale, l’ensemble de l’entreprise s’est mobilisé depuis 2008 autour de «Visa Santé», une démarche de progrès continu basée sur l’évaluation et l’’optimisation de ses produits alimentaires. «Visa Santé» s’articule autour de 4 points :
- La réalisation d’un audit nutritionnel des produits à la marque (1158 produits à marque ont été passés au crible d’un audit nutritionnel).
- La catégorisation des produits en 3 familles nutrition, selon des seuils de composition en certains nutriments.
- La reformulation de certaines recettes. Les recettes qui ne répondent pas aux critères passent entre les mains des services développement de chaque filiale.
- L’intégration de ces nouvelles normes nutritionnelles à tout nouveau développement de produit à marque Bonduelle.
Cette charte de développement exigeante a une autre finalité : celle de promouvoir une communication nutritionnelle raisonnée. En effet, Bonduelle prend l’engagement de pas utiliser les légumes comme prétexte à une communication nutritionnelle opportuniste : la marque s’interdit de développer tout argumentaire nutritionnel sur les produits dits « gourmands » au regard de la catégorie nutritionnelle du légume.
« Bonduelle aurait effectivement pu adopter une stratégie opportuniste, ou même, plus simplement, choisir de se laisser porter par la vague en faveur des fruits et légumes. Au lieu de cela, c'est une démarche volontaire et rigoureuse qui a été retenue ».
Pierre Combris – Directeur de recherche à l’INRA, il coordonne l’Observatoire de la qualité de l’alimentation (OQALI).
Avec «Visa Santé», Bonduelle réaffirme son ambition de devenir un acteur incontournable du domaine de la nutrition.
Goût & Santé :
Manger est un acte quotidien. Pour lui donner du sens, le goût est la clef d’entrée de l’alimentation !
Aussi, on ne peut concevoir des promesses nutritionnelles sans que le goût soit au summum.
C’est pourquoi chez Bonduelle, nous développons une cellule d’Analyse Sensorielle, ainsi qu’un réseau culinaire.Les développements des nouveaux produits sont toujours initiés par des cuisiniers, et testés sur le plan sensoriel avant d’être fabriqués.
Innovations :
Toujours en recherche de solutions innovantes pour le consommateur, nous développons des produits aux qualités nutritionnelles maîtrisées et optimisées.
Dès la genèse d’un projet, les qualités nutritionnelles requises pour le nouveau produit sont prises en compte : nature des ingrédients, conservation du produit, rétention des nutriments après traitement thermique….
Bonduelle Vapeur, la révolution au rayon des légumes en conserve !
Tous les atouts nutritionnels de la cuisson vapeur ... la praticité en plus !