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Nutrition en ligne


MARELLE : pour des repas équilibrés à l’école

Le logiciel MARELLE* permet aux écoles d’optimiser l’équilibre nutritionnel des repas servis en cantine scolaire. Développé par Bonduelle, disponible gratuitement sur www.marelle-repasequilibres.com , il permet de créer des plans alimentaires conformes à la réglementation (française) et de composer les menus qui en découlent. Le logiciel MARELLE, par nature communautaire, permet aussi de partager recettes, fiches techniques, ingrédients.

Cantine
marelle-bonduelle

En France, le site www.marelle-repasequilibres.com a obtenu le logo du PNA “Bien manger, c’est l’affaire de tous” en septembre 2012 par le Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, saluant sa contribution à l’amélioration de la qualité de l’offre alimentaire.

*Marelle: Manger des repas équilibrés à l'école

L’équilibre nutritionnel des repas servis en cantine scolaire est assuré par l’application de la recommandation Nutrition du GEMRCN devenue obligatoire en 2011. Cependant, ces règles sont jugées trop complexes à appliquer pour les collectivités territoriales. Elles reposent en effet à la fois sur des règles de fréquence d’apparition des aliments à encourager ou à limiter dans les menus et sur l’adaptation des portions à chaque catégorie de populations (enfants en maternelle, en classe élémentaire, adolescents, etc). Avec Marelle, Bonduelle accompagne les acteurs de la restauration scolaire dans leur démarche nutritionnelle. Jean-Yves Favard, Diététicien chez Bonduelle

Nutrigo : nourrir nos propres connaissances

Partager au sein même de Bonduelle nos expériences et le fruit de notre R&D, c’est le but de la plateforme informatique NutriGo. Chaque salarié Bonduelle suceptible de communiquer avec nos clients y trouve:

DES SUPPORTS
DE FORMATION
en nutrition

DES RÉPONSES
en matière
de qualité nutritionnelle
de nos produits

DES DONNÉES
sur la maîtrise
de nos procédés industriels

DES INFORMATIONS
sur nos engagements nutrition

Au cours des 10 dernières années, le service Nutrition a récolté à travers les expériences de ses collaborateurs et les recherches menées en R&D de nombreuses données qu'il nous semblait important de partager à l'ensemble du Groupe. Sophie Léger, ingénieur en Nutrition chez Bonduelle
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