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Actualités

Découvrez InFlavor : Un nouveau procédé de préparation pour les légumes surgelés

Actuellement au Canada, en processus R&D, ce nouveau concept de préparation et de déshydratation contrôlée pourra être étendu à terme dans d’autres sites du groupe.

InFlavor est une innovation exclusive à Bonduelle, un procédé unique qui fait appel au séchage partiel par micro-ondes sous vide (MOSV) pour retirer le pourcentage souhaité d’eau contenue dans le légume. Cette étape, intégrée au processus global de surgélation, consiste à préserver la qualité des légumes tout en rehaussant la saveur en longue conservation.

Ainsi, Bonduelle rééquilibre les propriétés du légume et concentre la saveur pour rendre celui-ci encore plus goûteux. Les légumes à forte teneur en eau entrent dans l’ère du surgelé avec une saveur inégalée.

Imaginez des légumes surgelés à la saveur et à la texture authentiques, d’une qualité incomparable!

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